Il Processo di produzione dell'Olio Extravergine d'Oliva
Dalle nostre terre calabresi alla tua tavola
Nel cuore della Calabria, terra di biodiversità e tradizioni, nei nostri uliveti le olive crescono sotto il sole caldo della regione, in terreni incontaminati e ricchi di nutrienti. Coltiviamo con cura, rispettando l’ambiente e garantendo un prodotto genuino.
Raccolta delle olive
Le olive vengono raccolte con cura dagli alberi, utilizzando tecniche manuali o attrezzi meccanici progettati per non danneggiare i frutti né le piante. Questa operazione si svolge generalmente tra ottobre e novembre, quando le olive hanno una colorazione che varia dal verde al viola. Questo tempismo garantisce un olio fresco e leggermente piccante.
Frangitura delle olive
Le olive vengono frantumate con molta cura usando macchinari moderni che rispettano le tradizioni di una volta. La frangitura trasforma le olive in una pasta che ha tutte le stesse proprietà nutritive del frutto. Questo passaggio è molto importante per fare un olio di alta qualità.
Dall’oliveto alla tua cucina, tutto è fatto con cura
Separazione e filtrazione
Dopo averlo estratto, l’olio viene separato dall’acqua con una macchina che si chiama centrifugazione. Poi, viene filtrato con cura per eliminare i residui solidi, ma senza alterare il suo gusto. Questo passaggio fa sì che l’olio sia chiaro e pronto da usare.
Conservazione e imbottigliamento
L’olio extravergine d’oliva viene messo in contenitori di acciaio, in posti freschi e al riparo dalla luce, così non si rovina e rimane buono fino a quando lo mettiamo nelle bottiglie. Etichettiamo ogni bottiglia per raccontare l’amore e la cura che dedichiamo a ogni fase della produzione.
Il risultato è un olio extravergine d’oliva, ricco di sapori autentici e proprietà benefiche. Perfetto per condire insalate, verdure grigliate e piatti tradizionali, il nostro olio è il frutto di un connubio tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura. Ogni goccia racchiude l’essenza della Calabria, con il suo profumo intenso e il sapore che racconta la storia della nostra terra.