Il Processo di Smielatura
Un viaggio dal nettare dei fiori al miele biologico, fatto con amore e rispetto per la natura.
Il nostro miele è il frutto del prezioso lavoro delle api che raccolgono nettare dai fiori più puri, in un perfetto equilibrio con i ritmi della natura. Attraverso una smielatura delicata e metodi artigianali, preserviamo ogni sfumatura di gusto e le proprietà naturali del miele, senza alterazioni o forzature.
Ogni vasetto racchiude l’essenza del territorio, i profumi delle fioriture stagionali e la dedizione per un prodotto autentico e puro. Un miele biologico che porta con sé tutti i benefici e i sapori originali della natura.
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Raccolta del nettare
Tutto inizia con le api, instancabili lavoratrici che raccolgono il nettare dai fiori più puri nei nostri apiari immersi nella natura incontaminata. Le api trasformano il nettare in miele all’interno dell’alveare, seguendo i ritmi naturali delle stagioni. Questo processo è essenziale per ottenere un miele genuino e ricco di sapori autentici.
Maturazione del miele
Una volta riempite le cellette, le api sigillano i favi con cera (opercolatura), permettendo al miele di maturare naturalmente. Questo passaggio garantisce che il miele abbia raggiunto la giusta consistenza e concentrazione di zuccheri, mantenendo intatte le sue proprietà nutritive.
Raccolta dei favi
La smielatura avviene generalmente tra luglio e settembre, quando il miele ha completato la sua maturazione. I favi vengono raccolti con cura, senza disturbare le api o utilizzare sostanze chimiche. Questo rispetto per l’ambiente è fondamentale per preservare la salute delle api e la qualità del miele.
Estrazione e filtrazione
Dopo la raccolta, il miele viene estratto dai favi mediante centrifugazione, un metodo delicato che preserva tutte le sue proprietà organolettiche. Successivamente, il miele viene filtrato per eliminare eventuali residui di cera o impurità, garantendo un prodotto puro e pronto per essere gustato.
Conservazione e confezionamento
Il miele viene conservato in contenitori di vetro, in ambienti freschi e asciutti, per mantenere inalterate le sue caratteristiche. Ogni vasetto viene etichettato a mano, riflettendo l’amore e la cura dedicati a ogni fase del processo.
Risultato finale
Otteniamo un miele di eccellenza, caratterizzato da sapori e profumi che esaltano la ricchezza del territorio. Ogni goccia racchiude l’essenza della natura, ideale per dolcificare bevande, accompagnare piatti o valorizzare ricette con un tocco genuino e salutare.